Normaal is er op zondagavond volxkeuken in het landhuis.
Na een paar koppen thee en een heerlijke douche bij mevrouw Kathy O, ging ik op verkenning bij het landhuis. Daar hebben ze een grote moestuin, dus verse groenten voor in de gerechten.
In de keuken stonden al twee mensen te koken, met ons drieën probeerde we onze draai te vinden.
We kookte enkele uren, waaronder dit recept. Helaas kwam er niemand opdagen rond etenstijd.
Dus wordt het avondmaal vandaag verdeel.
Fishsticks out of the garden.
Gemaakt van pompoen.
Kook de gehele pompoen in water
Snij hem daarna door midden om de pitten er uit te halen.
Snij hem daarna in fishstick grote.
Beslag:
Kikkererwtenmeel van met water en citroensap, cayennepeper en andere kruiden.
Meng dit alles tot een dik beslag.
Zet daarnaast een ander bord met broodkruimels of paneermeel.
Rol de stukken pompoen door het beslag en daarna door de broodkruimels.
Ook lekker
Curry kruiden door het deeg en dan door geschafte kokos rollen.
Verwarm een steelpan met een laag olie, leg daarin de pompoensticks en bak ze tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Heerlijk met een verse rucolasalade.